Hast du schon mal darüber nachgedacht, deinen eigenen veganen Joghurt zu Hause zu machen? Vielleicht bist du Veganer oder hast eine Laktoseintoleranz, oder vielleicht bist du einfach nur neugierig auf …
Du möchtest wissen, was in deinem Joghurt steckt und ihn ganz nach deinem Geschmack gestalten? Dann ist es an der Zeit, deinen eigenen Joghurt herzustellen. Hausgemachter Joghurt ist nicht nur …
Der Prozess der Joghurt-Herstellung ist eine Art der Milchsäuregärung, bei der nützliche Bakterien die Laktose in Milch in Milchsäure umwandeln, wodurch ein dickes, cremiges und probiotisches Produkt entsteht, der Joghurt. …
Als Liebhaber von fermentierten Lebensmitteln weiß ich, wie köstlich und gesund fermentierte Produkte sein können. Eine der aufregendsten Entdeckungen auf diesem Gebiet ist Kombucha, ein fermentierter Tee, der voller probiotischer …
Bist du bereit, in die faszinierende Welt der Fermentation einzutauchen und dein eigenes probiotisches Getränk herzustellen? In diesem Artikel findest du ein einfaches und leckeres Rezept für deinen eigenen Wasserkefir. …
Du hast bestimmt schon mal von Kefir gehört, aber was ist eigentlich Wasserkefir? Wasserkefir ist ein erfrischendes, natürlich fermentiertes Getränk, das mithilfe von Wasserkefirkristallen hergestellt wird. Aber was bedeutet das genau? …
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, um Lebensmittel haltbar zu machen. So kannst du etwa Lebensmitteln einkochen, dörren, fermentieren oder vakuumieren. In diesem Beitrag fokussieren wir uns auf das Vakuumieren von Lebensmitteln. …
Kefir, ein traditionelles fermentiertes Getränk, hat in den vergangenen Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen. Ursprünglich aus dem Kaukasus stammend, wird Kefir durch die Fermentation (Was ist Fermentation?) von Milch oder Wasser …
Das Fermentieren von Lebensmitteln ist eine alte Technik, die in den vergangenen Jahren an Beliebtheit gewonnen hat. Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich und gut für …
Sauerkraut ist ein wahres Kulturgut und eine gesunde Delikatesse, die nicht nur in der deutschen Küche tief verwurzelt ist. Die Fermentation von Weißkohl zu Sauerkraut hat eine lange Tradition und …