Cindy 
Hast du schon mal darüber nachgedacht, deinen eigenen veganen Joghurt zu Hause zu machen? Vielleicht bist du Veganer oder hast eine Laktoseintoleranz, oder vielleicht bist du einfach nur neugierig auf …
Du möchtest wissen, was in deinem Joghurt steckt und ihn ganz nach deinem Geschmack gestalten? Dann ist es an der Zeit, deinen eigenen Joghurt herzustellen. Hausgemachter Joghurt ist nicht nur …
Der Prozess der Joghurt-Herstellung ist eine Art der Milchsäuregärung, bei der nützliche Bakterien die Laktose in Milch in Milchsäure umwandeln, wodurch ein dickes, cremiges und probiotisches Produkt entsteht, der Joghurt. …
Du hast bestimmt schon mal von Kefir gehört, aber was ist eigentlich Wasserkefir? Wasserkefir ist ein erfrischendes, natürlich fermentiertes Getränk, das mithilfe von Wasserkefirkristallen hergestellt wird. Aber was bedeutet das genau? …
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, um Lebensmittel haltbar zu machen. So kannst du etwa Lebensmitteln einkochen, dörren, fermentieren oder vakuumieren. In diesem Beitrag fokussieren wir uns auf das Vakuumieren von Lebensmitteln. …
Kefir, ein traditionelles fermentiertes Getränk, hat in den vergangenen Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen. Ursprünglich aus dem Kaukasus stammend, wird Kefir durch die Fermentation (Was ist Fermentation?) von Milch oder Wasser …
Sauerkraut ist ein wahres Kulturgut und eine gesunde Delikatesse, die nicht nur in der deutschen Küche tief verwurzelt ist. Die Fermentation von Weißkohl zu Sauerkraut hat eine lange Tradition und …
Fermentieren ist eine großartige Möglichkeit, um Lebensmittel länger haltbar zu machen und gleichzeitig deren Nährstoffgehalt zu erhöhen. Besonders wichtig ist hierbei jedoch die Wahl des richtigen Glases. Doch welche Gläser …
Wenn du dich mit der Fermentation beschäftigst, wirst du sicherlich über den Begriff der wilden Fermentation stolpern. Doch was ist eigentlich eine wilde Fermentation? Für die wilde Fermentation werden Milchsäurebakterien …
Fermentieren ist eine alte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Sie ist in den vergangenen Jahren immer populärer geworden, denn fermentierte Lebensmittel sind nicht nur länger haltbar, sondern auch sehr …